こんにちは。カタカナ英語で暗記不要。企業研修講師の安達洋です。
今日は、料理の「さしすせそ」について見ていきましょう。
それぞれ、英語にすると、シュガー（砂糖）、ソルト（塩）、ビネガー（酢）、ソイソース（醤油）、ソイペースト（味噌）となります。
① さ＝sa=sato=sugar
② し＝shi＝shio=salt
③ す＝su=sour (vinegar)
④ せ＝se=seuyu(old Japanese spelling)soy sauce
⑤ そ＝so=miso=soy paste
一般的には砂糖が一番味がしみこみにくいので先に入れ、揮発性の高い酢は中盤に入れ、仕上げの風味付けの醤油や味噌は最後と言われています。この順番をカタカナ英語で説明してみましょう。料理手順は「動詞＋名詞」、「～するため」「～だから」など理由や目的を添えたいときは、「for＋名詞」でOK。
①最初に砂糖を入れます。味を浸み込ませるため。
Put sugar. For taste penetration. プッ・シュガー・フォー・テイストペネトレーション。
② 砂糖と塩のあとに酢を入れます。揮発性が高いから。Put vinegar after sugar and salt. For high volatility. プッ・ビネガー・アフターシュガーアンソルト・フォー・ハイボラティリティ。
③醤油と味噌を入れます。風味付けのため。
Finally, put shoyu and miso. For flavoring.ファイナリー・プッ・ショーユアンミソ。フォーフレーバリング。
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